Le Duguesclin
Au pied des remparts de Montferrand, lieu de caractère. Carte selon saisons et envies du chef. Dès les beaux jours, petite terrasse sur cour.
Un goût du produit et du respect du travail de nos producteurs, nous sommes locavores et toujours en quête de nouveaux artisans pour mettre en avant les produits tout tant respectant la saisonnalité de la région !
Plats de qualité à déguster dans une ambiance conviviale.
Xavier Colombier vous fera découvrir son univers culinaire, formé dans différents restaurants parisiens et provençaux, il associe les produits pour votre plus grand plaisir.
Informations complémentaires
Etablissement engagé dans une démarche de développement durable :
Actions mises en place dans l'établissement concernant :
- L'achat de produits locaux et/ou bio et/ou de saison pour la confection des repas (Favorise l'approvisionnement local des produits alimentaires (maraichers, cueilleurs, éleveurs...)
- La consommation d'énergie (Réalisation des travaux d'isolation intérieur par des fournisseurs locaux, éclairage Led dans tout le restaurant, économiseurs d'eau, thermostat chauffage d'ambiance, détecteur de présence dans les sanitaires)
- Le choix des fournitures / mobilier / consommables
- Le tri des déchets
- L'emballage / le conditionnement des produits
- Les produits d'entretien;
- L'embauche des salariés
Horaires et périodes d’ouverture
Toute l'année
Ouverture le mercredi et dimanche de 12h à 13h30. Le jeudi, vendredi et samedi de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h.
Congés annuels du 07/08 au 27/08.
Équipements et services
| Ouvert le dimanche : | Oui |
|---|---|
| Chef : | Xavier Colombier |
| Spécialités culinaires : | Poisson, Propose des plats "fait maison" |
| Classement guides : | Michelin, Gault & Millau, Le petit futé |
| Catégories : | Restaurant bistronomique, Restaurant traditionnel |
| Nombre maximum de couverts : | 30 |
| Nombre maximum de couverts en terrasse : | 20 |
| Services : | Animaux acceptés, Restauration, Plats à emporter/Plats cuisinés |
| Équipements : | Terrasse |
